A l’approche des fêtes de Noël, il est de bon ton de tester quelques recettes qui feront patienter vos convives, à l’heure du goûter. A moins que vous n’adoptiez définitivement cette petite gourmandise, à déguster sans modération, avec un bon rooibos bien chaud de chez Dammann Frères?

Recette des croquants aux noisettes

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 45 mn à 200°C

• 4 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 200g de noisettes entières ou d’amandes, selon les goûts
• 400g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé

Faire blanchir les 3 oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter les noisettes ou amandes avec la farine.

Une fois la pâte bien solide (mais un peu collante), confectionnez 2 petits boudins sur une plaque de cuisson que vous badigeonnerez avec le jaune d’oeuf qui reste.

Faire cuire au four pendant environ 40mn, à 200°C.

Une fois cuit, coupez les deux petits pains en tranches épaisses que vous replacerez 5mn pour les faire légèrement griller, sur la tranche.

C’est prêt, ça croustille et ce petit goût de noisette grillée…Hummmmmm, un vrai délice!