Recette du Pesto à l’ail des ours

Lorsque les dimanches se font un peu longs, on essaie de trouver des solutions pour occuper les enfants ! S’il est une activité qu’ils aiment plus que tout, c’est bien celle de partir à l’aventure à travers bois. Le Bois du Breuil, sur les hauteurs de Honfleur, fait partie de leur lieu de prédilection et […]

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La recette infaillible de la pâte à crêpe de Denis

A la Gravelette, les galettes balancent, swinguent et twistent au rythme effréné de la crêpière. Aux manettes : Denis Beaumont, un fervent défenseur des produits du terroir. Cet ancien étudiant des Beaux-Arts a mis au placard ses pinceaux pour se mettre aux fourneaux. Il habille aujourd’hui ces demoiselles auxquelles il n’hésite pas à donner  formes, […]

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DIY : une bouillotte sèche facile à faire

Le froid est bien là, et l’envie de cocooning se fait plus présente ! Le DIY que je vous propose est simple, bio et facile à réaliser. Vous pourrez durant les vacances d’hiver à Trouville-sur-mer réaliser cette bouillotte sèche au cours d’un atelier couture, avec l’aide de la Caza Marmaille, en partenariat avec l’Office de […]

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Il fait froid : vite, un petit cidre chaud !

Ca y est. Cette fois, c’est sûr, nous ne pourrons plus faire demi-tour. Le givre a pris place sur la chaume, on préfère passer la soirée devant une bonne flambée plutôt que de sortir à la dernière soirée branchée. Pas de doute, l’hiver est bien là. On ressort les plaids, grosses chaussettes et bottes fourrées. […]

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Les recettes d’Escoffier revisitées

Auguste Escoffier, vous connaissez ? Si ce n’est pas encore le cas, courez acheter ce très bel ouvrage écrit à 4 mains par Christian Constant et Yves Camdeborde qui vous donnera l’occasion de (re)découvrir l’auteur de « Ma cuisine » et « Guide culinaire« ou de faire un très beau cadeau pour les fêtes de fin d’année! 600 recettes […]

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La recette de la tarte aux pommes de ma grand-mère

A l’automne, comme vous le devinez, nous ne manquons pas de pommes en Normandie ! Chaque année, nous en ramassons par centaines et pour éviter qu’elles ne se gâtent, je prépare compotes, tartes et crumbles. Cela amuse beaucoup les enfants qui aiment les ramasser dans leur panier et aider à éplucher, découper, mouliner… nos dimanches […]

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La VRAIE recette de la Teurgoule…

Il ne m’aura pas été facile de réussir à connaitre le secret de cette recette typiquement normande qui faisait autrefois la joie des repas de famille ou des fêtes de village, principalement en Basse-Normandie. Elle était pour l’occasion cuite dans le four à pain du boulanger et les gourmands se tordaient ensuite la « goule » pour […]

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En cuisine avec Sophie !!!

Cela faisait bien longtemps que je rêvais de rencontrer la grande Sophie. Non non, pas la chanteuse! Mais bien celle dont les livres trônent dans la plupart des cuisines normandes!! Je vous en avais déjà parlé ici à l’occasion de ses fameux Brunchs à Pont-l’Evêque. Et puis, en un coup de cuillère à pot, Sophie a […]

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MON MAQUEREAU : J’L’AI DANS LA PEAU

Après une journée sur la plage, quoi de mieux que de finir les festivités par des fruits de mer? Direction la halle aux poissons de Trouville, ou de beaux maquereaux étincelants vous font de l’œil. Labellisés l’été dernier, ils portent à présent fièrement le titre de Maquereau de Trouville.  A 5,50 € le kilo, difficile […]

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